1、胡椒白胡椒，黑胡椒 微辣，但是有特有的香味 桂皮 象樹皮，但用于做醬鴨等增加味道 八角 調(diào)料，成八個角古得名，其味微辣 大料 蒜等味重 陳皮 是用橘子曬干后做成，不帶橘子的香味，卻增加特有的香氣 咖喱 微辣，但多為黃色也有其他顏色，微香辣 芥末 日本引進(jìn)食品，重辣，不是所有。

2、1醬油醬油是中國傳統(tǒng)的調(diào)味品用豆麥麩皮釀造的液體調(diào)味品色澤紅褐色，有獨特醬香，滋味鮮美，有助于促進(jìn)食欲2鹽食鹽是指來源不同的海鹽井鹽礦鹽湖鹽土鹽等它們的主要成分是氯化鈉，國家規(guī)定井鹽和礦鹽的氯化鈉含量不得低于95％食鹽中含有鋇鹽氯化物鎂鉛砷。

3、日本的調(diào)料主要有以下幾種一糖類上白糖是日本菜中應(yīng)用最廣泛的糖跟中國的綿白糖差不多，甜度和細(xì)膩程度高于中國的綿白糖冰糖跟中國的冰糖一樣多用于果酒的泡制黑砂糖類似于紅糖有自己獨特的味道多用于煮物如煮芋仔跟和菓子的制作二鹽類全世界的鹽都是咸的幾乎。

4、1白塘 白糖是由甘蔗和甜菜提煉的糖蜜制成的精制糖白糖含有糖糖是人體營養(yǎng)的主要來源之一人體的消耗是由糖類氧化產(chǎn)生的熱能維持的人類活動所需能量的70%是由糖提供的2醬油 醬油是中國的傳統(tǒng)調(diào)味品由豆類小麥和麩皮制成的液體香料顏色為紅褐色，有獨特的醬料這味道很美味，有助于。

5、1醬油 醬油是中國傳統(tǒng)的調(diào)味品用豆麥麩皮釀造的液體調(diào)味品色澤紅褐色，有獨特醬香，滋味鮮美，有助于促進(jìn)食欲2食鹽 食鹽是指來源不同的海鹽井鹽礦鹽湖鹽土鹽等它們的主要成分是氯化鈉，國家規(guī)定井鹽和礦鹽的氯化鈉含量不得低于95%3八角 八角果為著名的調(diào)味香料，果皮。

6、食鹽家家必備的，是“五味之首”，沒有它美食也將寡然無味，使用的食鹽的時候要注意其他調(diào)料的含鹽量，比如加了生抽，豆瓣醬，加食鹽的時候就要注意添加量，多了會很咸的，燉肉的時候食鹽的添加時間要靠后，否則肉容易發(fā)柴塞牙，比如燉雞的時候可以等到“雞爪”破皮的時候加鹽時機(jī)最好拌素菜餃子餡。

7、4牙買加胡椒粉 烹飪方法用于各式雞鴨煲魚類及海鮮腌制骨頭湯，還可用于各式炒飯及面5鼠尾草粉 烹飪方法可作為雞肉的填塞料，或者拌入芝士調(diào)味健康功效能增強(qiáng)身體組織的收縮能力，并有利于女性受孕6椒蒜蓉調(diào)味料 適用于各種肉類的煎烤炸以及印度式羊肉湯，適于各式沙拉7香芹粉。

8、家庭常用的調(diào)料一般有，鹽醋糖雞精或味素，蠔油十三香大料花椒辣椒還有蔥姜蒜，有這些能滿足家庭使用。

9、6番茄醬番茄醬在烹任中一是取其味道，二是用其顏色7干辣椒原形的和粉狀的均應(yīng)備些，辣味的菜主要靠辣椒調(diào)味8辣椒油市上有售，也可自制干辣椒切成小段，投入冒煙的熱油中，變成黑紅色即可9豆瓣醬也是辣味調(diào)料，四川鄲縣豆瓣最好，魚香類等川菜必用10胡椒。

10、家常菜必用的有以下調(diào)料1食鹽炒菜時鹽一定要晚放要達(dá)到同樣的咸味，晚放鹽比早放鹽用的鹽量會少一些如果早放鹽，鹽分已經(jīng)深入食品內(nèi)部，在同樣的咸度感覺下會攝入了更多的鹽分，對健康不利2醬油醬油一般用兩種，老抽和生抽老抽起上色提鮮的作用，主要做紅燒菜肴或者是燜煮鹵味。

11、常見的調(diào)味品有味精，醬油，醋，料酒等等，想要正確利用，我們一定要搞明白哪些菜適合放，哪些菜不適合放，同時要把握好放置的時間中國美食博大精深，光是調(diào)料就達(dá)到幾十種對于中國人而言，調(diào)料是美食的靈魂，如果缺少了調(diào)料就做不出好吃的菜肴味精和雞精都能起到提鮮的作用，但我們需要注意的是這。

12、香料調(diào)料大全 1十四香 配料大料花椒桂皮丁香胡椒陳皮木香山奈白芷茴香良姜甘草肉蔻砂仁等十四種名 貴天然香料用途炒燒葷素涼拌菜湯類腌制各種醬菜肉制面食風(fēng)味食品等2十四香燉肉料 配料花椒，茴香，良姜，大料，白蔻，丁香，桂皮，肉蔻，木香，陳皮。

13、通常，將芥末的根研磨之后，作成調(diào)味料新鮮研磨出來的芥末呈現(xiàn)出淺綠色，具有粘性，散發(fā)出清新的氣味和辛辣的味道西洋芥末，辣根芥末，又稱芥子末芥辣粉，是芥菜的成熟種子碾磨成的一種辣味調(diào)料它原產(chǎn)于我國，歷史悠久，從周代起就已開始在宮廷食用芥末的辣味十分獨特，芥末粉潤濕后有香氣噴出。

14、現(xiàn)代調(diào)味品中，復(fù)合調(diào)味品很多，由鹽醬油醋白糖等單一調(diào)味品組成比較常見的有糖醋汁魚香汁臭醬芥末醬咖喱油辣椒油蔥油花椒油壞油蝦油蟹油大豆油蒜油等。

15、在陽臺檸檬草在陽臺肉桂迷迭香八角香葉當(dāng)歸 你要是想省事就添加些復(fù)合調(diào)料 比如各種醬， 排骨醬叉燒醬煎炒烹炸烤樣樣都行 蝦醬，可以炒雞蛋，燉豆腐 咖喱醬，做牛肉雞肉海鮮土豆 辣醬，燉菜涼拌均可 耗油，加醋涼拌菜很好吃，炒牛肉辣椒。