壽司是一種非常受人們喜愛(ài)的日本美食，很多有疑問(wèn)：壽司究竟是什么？怎樣吃壽司才是正宗的方式？壽司究竟有多少種？我們平時(shí)吃的都是那些？為什么簡(jiǎn)單的加工和食材，卻可以產(chǎn)生如此豐富的滋味？很多朋友愛(ài)吃壽司，也想學(xué)做壽司，那么，壽司主配料有哪些，珠海哪里能學(xué)壽司做法？

　　正宗的壽司可以有酸、甜、苦、辣、咸等多種風(fēng)味。因此，吃壽司時(shí)，應(yīng)根據(jù)壽司的種類(lèi)來(lái)搭配佐味料。例如，吃卷壽司時(shí)，因餡料中有生魚(yú)片、鮮蝦等，就需要蘸濃口醬油并涂抹適量的綠芥末；而吃手握壽司時(shí)則最好不要蘸醬油，這樣才能吃出它的原味。除了濃口醬油和綠芥末以外，壽司還有更重要的佐味料——醋姜。吃壽司時(shí)佐一片醋姜，不僅有助于佐味，而且能使壽司變得更加清新味美。

　　一、壽司主要配料有：

　　壽司必須的材料是米飯。正宗日式壽司用的是肥小而稍帶甜味的日本珍珠米。米飯煮熟后，加入適量的壽司醋、糖、鹽等調(diào)味，待降溫后才用來(lái)制作壽司。

　　壽司海苔：全型（19*21cm*cm的烤海苔，如：信孚10枚裝壽司海苔，江戶(hù)風(fēng)味等）、半切（顧名思義，就是全型海苔的1/2大小，一般做手卷壽司用）；

　　生魚(yú)片：鮭魚(yú)（三文魚(yú)）、鮪魚(yú)（金槍魚(yú)、吞拿魚(yú)）、鰤?mèng)~（黃尾魚(yú)）、鯛魚(yú)、鰹魚(yú)、鯖魚(yú)；

　　各類(lèi)海鮮：烏賊（墨魚(yú)）、八爪魚(yú)、蝦、鰻魚(yú)、魚(yú)籽、海膽、北極貝等介貝類(lèi)海產(chǎn)；

　　果菜：腌蘿卜、腌梅子、納豆、鱷梨（牛油果）、黃瓜（青瓜）、炸豆腐；

　　紅肉：牛肉、馬肉、火腿；

　　其他：煎雞蛋（奄列）、生鵪鶉蛋。

　　二、壽司輔料有：

　　壽司醬油，山葵（芥末/wasabi），紫姜（gari），紫蘇葉（shiso），味醂（mirin，煮食用米酒）壽司醋（材料不易買(mǎi)，可自制。方法：取適量白醋放在碗里，加三分之一白醋量的白糖，放適量食用鹽，稍加攪拌后倒入鍋里，小火慢熬，出現(xiàn)小泡即可。注意，煮的時(shí)候需不斷攪拌，不能煮開(kāi)，置涼后使用）。

　　壽司主配料有哪些，珠海哪里能學(xué)壽司做法？以上就是制作壽司的一些主配料，想學(xué)壽司做法的朋友可以去了解一下，另外珠海想學(xué)壽司做法的朋友可以到珠海食為先去了解學(xué)習(xí)。珠海學(xué)壽司：137 2八22 6457 在珠海食為先可以學(xué)習(xí)到各種壽司的配方技術(shù)手法，而且是手把手教學(xué)，零基礎(chǔ)、沒(méi)經(jīng)驗(yàn)的朋友也可以輕松學(xué)習(xí)，想學(xué)的朋友可以去實(shí)地考察了解！